[Mc-Decapoda - Pacifastacus leniusculus] Ecrevisse signal

[Bébert]

Deux images sans sujet associées par Jean-Michel FATON


FATON Jean-Michel : France : NR : 23 : 25/07/2005
Altitude : 425 - Taille : 15 cm
Réf. : 15383


FATON Jean-Michel : France : PEYRAT-LA-NONIERE : 23 : 21/07/2006
Altitude : 425 - Taille : 20 cm
Réf. : 15395

Commentaire des photos :
Une fois capturée, cette espèce invasive ne doit pasêtre relâchée dans la nature - mais elle est très bonne à manger !

En haut à l'état vivant, en bas à l'état cuit, on reconnaît facilement l'écrevisse signal avec ses tâches blanches à la commissure des pinces : Pacifastacus leniusculus (Dana 1852)

[vincesap]

Pas de doute possible effectivement. Je n'avais jamais vu d'écrevisses signal cuites : amusant que la tache blanche le reste dans l'assiette ^^

[latique]

Et une assiette au filet assorti : la classe !