[E124] carmin ou cochenille?

[lucia]

Je suis la plus parfaite des ignorante mais j'espère bien que quelqun poura me renseigner:

en fait je voudrais savoir si la cochenille possède une subsance (un poison?) qui rend alergique ou bien si c'est simplement son colorant qui peut etre toxique (bon pas pour tout le monde mais en tout cas pour moi oui )

j'avoue que la question est mal formulée mais pour ceux ou celles qui auraient compri... merci d'avance

nunu

[Cécile B.]

Le "rouge de cochenille" est un colorant alimentaire très usuel (charcuterie, sucreries....) mais non toxique! Cependant pas mal de personnes sont allergique à ce colorant : c'est ton cas?

[lucia]

ok merci beaucoup je me suis toujours posée la question... c'est en éffet mon cas et rien que pr ça j'ai du mal à aimer ces insectes pourtant inofensifs

si les commerciaux arrètaient avec toutes les bétises qu'ils peuvent nous faire manger il ne reste plus aucun produit naturel snif!

merci encore

ciao

nunu

[guillaume]

... il ne reste plus aucun produit naturel snif!

Le rouge de cochenille est un colorant totalement naturel, puisque directement extrait de ces insectes.
Mais bien sûr ça ne veux pas dire qu'on mange de l'insecte en mangeant de la charcuterie! Le colorant n'est rien d'autre qu'une molécule purifiée à partir de la cochenille.

Ceci dit un insecte c'est bourré de protéines; c'est sûrement meilleur pour la santé que la plupart des produits sur le marché
Perso je goûterais bien quelques criquets grillés à la sauce malgache...

[lucia]

hahaha... j'attendrais peut etre pour les criquets mais il ne faut jamais dire jamais!
en plus je le savais pour le colorant... le fait qu'il soit naturel... vraiment je racontes nimporte quoi.
en revanche je maintient que toutes ces substances de substitution (exèpté les cochenilles ) sont mauvaise, mauvaises...
mais enfin, je ne m'étendrais pas trop sur le sujet, ce n'est pas le but de ce site!

je compte sur vous pour mes prochaines questions digne des enfants pleins de pourqoi et de comment

ciao

nunu

[Didier]

Bonjour Lucia,
n'hésites pas à poser toutes les questions entomologiques qui te viennent à l'esprit.
Concernant E124, naturel ne veux pas dire inoffensif:

N°C.E.E. : E124
Type : Colorant.
Nom : Rouge cochenille A.
Couleur : Rouge.
Remarque : Produit chimique dangereux. Risque d'allergie. A éviter.
Sensibilité croisée avec l’aspirine.

Source : http://homeoint.org/seror/additifs/#E124

E 124
Type : Colorant.
N°CEE : E124.
Nom : Rouge cochenille A.
Couleur : Rouge.
Caractéristiques : Produit chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les chewing-gum, yaourts et fruits confits.
Profil toxicologique : Substance soupçonnée d'être allergisante. Peut contenir des résidus de substances cancérigènes.

Source : http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dos ... /e124.html

Cordialement.
Didier.

[lucia]

en fait je vais copier coller cette information merci beaucoup;
personellement je réagis du E120 au E127 et tout particulièrement au E124 comme vous l'indiquiez qui, je précise pour les personnes qui lui sont sensible (ne vous y frottez pas de trop pres), il est mortel...

merci encore pour ces précieuses informations (que mon médecin n'a pas été capable de me donner )

nunu

[lucia]

ah oui le coup du "est mortel" est bien sur à nuancer... il est évident que tout le monde ne réagit pas de la même façon

nunu

[guillaume]

merci encore pour ces précieuses informations (que mon médecin n'a pas été capable de me donner )

Va falloir ouvrir une section "medecine", n'est-ce pas docteur Didier?